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Liebe Leserinnen und Leser, liebe Freunde, Gäste und Geschäftspartner der Ludinmühle, es ist mir eine große Freude, Ihnen dieses Buch zu präsentieren, das anlässlich meines 60. Geburtstages die Entwicklung des Betriebes und meines Lebens für die Ludinmühle dokumentiert. Ich bin dankbar dafür, dass ich mein Lebenswerk kraftvoll weiterent- wickeln konnte. Neben der modernsten Hightech-Küche bin ich nun auch stolz und glücklich, mir meinen jahrzehntelangen Herzenswunsch, eine Jagdstube nach zeitgemäßem Geschmack, erfüllt zu haben. Kommen Sie vorbei und genießen Sie meine Spezialitäten aus der Region und eigener Jagd! Danken möchte ich an dieser Stelle auch allen fleißigen Händen, die mich in den letzten Jahren zuverlässig, vertrauensvoll und sehr enga- giert begleitet haben. Die Treue meiner Gäste ist für mich höchster Ansporn und größte Verpflichtung! Ich wünsche Ihnen genussvolle Stunden bei der Lektüre dieses neuen Buches! Ihr Gastgeber Walter Zimmermann 6 7